ΝΕΑ/ΕΙΔΗΣΕΙΣ/ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ
Τι
αλλαζει στη Νομοθεσια για το ελαιολαδο Ο κανονισμός 1019/2002 έχει ισχύ σε όλα του τα άρθρα από 1/11/2003 και καταπιάνεται με θέματα εμπορίας και διακίνησης του ελαιολάδου: 1.Από 1/11/2003 διακινούνται υποχρεωτικά μόνο τυποποιημένα
ελαιόλαδα μέχρι 5 λίτρα με εξαίρεση τους χώρους μαζικής εστίασης όπου
μπορούν να κυκλοφορούν και τυποποιημένα 10 λιτρα.Δηλαδή σε κάθε περίπτωση
απαγορεύεται η διάθεση 16 κιλων. 1. Μπαίνει ανώτατο όριο στην ημερομηνία εκτέλεσης της
ανάλυσης 5 ή 10 εργάσιμες ημέρες μετά την δειγματοληψία ανάλογα αν είναι
χειμώνας ή καλοκαίρι και ταυτόχρονα προϋποθέτει τα ΕΝ ΙSO5555 , EN ISO661.
Β. OΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ Ο νέος κανονισμός εισαγάγει νέα οργανοληπτική μέθοδο σύμφωνα με την οποία : Δεν έχουμε πλέον συνολική βαθμολογία των ελαίων αλλά
κατάταξη του παρθένου ελαιολάδου. Γ. Οι Πολυκυκλικοί Αρωματικοί Υδρογονάνθρακες Μπήκαν στη ζωή μας από τον Ιούνιο του 2001 όταν ξέσπασε κρίση στην Ευρωπαϊκή κοινότητα με όρια που είχε ορίσει ένα κράτος μέλος και δεν είχαν ορίσει άλλα. Το πρόβλημα αντιμετωπίστηκε έγκαιρα από την βιομηχανία όμως δεν υπάρχουν ακόμη όρια για τους light αρωματικούς υδρογονάνθρακες και αναμένεται να θεσπιστούν σύντομα και για το ελαιόλαδο. Για τις αναλυτικές μεθόδους η επιστημονική κοινότητα δεν έχει ακόμη αποφανθεί (μάζα ή υγρή χρωματογραφία) και το ΔΣΕ επιτρέπει όποια από τις δύο μεθόδους ανά εργαστήριο φέρνει τα ποιο αξιόπιστα αποτελέσματα.
H Υπουργική Απόφαση 487 που από τον Οκτωβριο του 2000 υποχρεώνει τις επιχειρήσεις τροφίμων να εφαρμόζουν σύστημα Haccp χρήζει εφαρμογής σε όλες τις ελαιουργείες αλλά σύμφωνα με το νόμο και στα ελαιουργεία. Το ελαιόλαδο από τη φύση του εμπεριέχει μόνο φυσικούς και χημικούς κινδύνους (όχι μικροβιολογικούς) Οι κυριώτεροι Φυσικοί κίνδυνοι είναι
: Γυαλιά από τους περιέκτες ή ξένα σώματα από πλημελές φιλτράρισμα Με βάση την 539/3 /7/2002 Εγκύκλιο του ΕΦΕΤ υποχρέωση της εφαρμογής συστήματος ασφάλειας των τροφίμων, έχουν και οι μικρές επιχειρήσεις και οικοτεχνίες με υποχρέωση τήρησης όχι πλήρους συστήματος ΗACCP αλλά παρακολούθησης των κάτωθι σημείων με τήρηση αρχείων : 1.ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ και ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ Ε. ΜΕΛΛΟΥΜΕΝΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΑΥΤΟΠΟΙΗΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ (Εχει ξεκινήσει σε Ιταλία και Ισπανία
και εξαπλώνεται και στη χώρα μας) Είναι συνεχώς αυξανόμενες οι απαιτήσεις
για προέλευση του ελαιολάδου και καθορισμό της ποικιλίας του. |
ΠΩΛΕΙΤΑΙ
Βιολογικό ελαιόλαδο Ηρακλείου Κρήτης απο τον παραγωγό, πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας απο την Δ.Υ.Ο., έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φετινό, ψυχρής έκθλιψης, 2,5 ευρω / κιλο, ελάχιστο 100 κιλά. Χωρίς ραντίσματα ούτε με βιολογικά σκευάσματα, δακοπαγίδες για προστασία. Χλωρά φυσική λίπανση με μυδική, βίκο και πρόβατα ελευθέρας βοσκής, αντί για λιπάσματα. Ελαφρύ ελαιόλαδο με χαμηλή οξύτητα μικρότερη απο 1 οξέο. Σταύρος τηλ. 2810542353 & 6973495960
Advertised by Ati
Advertising on www.idx